■材料■●鮭（生） 人数分（今回は７切れ）
〇塩こしょう 適宜
〇バター １５ｇ
〇小麦粉 適宜
（付け合わせ野菜）
●なす ２本
●えのき １袋
●エリンギ ２本
●小松菜（おひたし用） ６本分くらい
〇しょうゆ 一回し
鮭は骨を抜く
骨を抜いたしゃけに塩こしょうをする
それから小麦粉をまぶす
フライパンでバターを溶かし鮭を焼く
片面分は蓋をして焼く
火が通ったらお皿に移し、野菜を炒める
しんなりしてきたら醤油をお好みで回しいれる
■メモ■鮭はそのまま食べたり、レモンをかけたり、マヨネーズをかけたり
各自お好みで♪
秋は生鮭が安く手に入る
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